Llonganisses al vi

Ingredients

• Ceba 100 g,
• llangonissa de carn de porc 4
• Vi blanc 100 ml
• Oli d'oliva verge extra 15 ml
• Sal
• Pebre negre mòlt.

Preparació

Pelem la ceba i la tallem en juliana. Escalfem una mica d'oli d'oliva verge extra en una paella i la tirem a foc molt suau durant uns 10 minuts. Si ho fem amb la tapa posada, la ceba suarà més ràpid per efecte de el vapor i quedarà molt sucosa. Salpebrem a el gust, però amb prudència ja que el vi i les salsitxes aportaran molt gust de plat. Un cop estigui picada la ceba, incorporem el vi i pugem el foc. Deixem que s'evapori l'alcohol durant un minut o dos abans d'incorporar les salsitxes. Les voltegem perquè es daurin per tots costats, baixem el foc i deixem coure, amb la paella tapada, durant uns 25-30 minuts abans de retirar i servir.